Brochettes de poulet aux poires

**Alexia** Mer 7 Jan - 16:54

Pour les petits chantiers...à cause des piques à brochettes nécessaires pour la recette...et pour 4 personnes quand elles ne font pas de chantier et qu'elles ne sont pas affamées :

600g de poulet sans la peau
2 poires
1 gousse d'ail
10 brins d'aneth
4 feuilles de menthe
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 citron
sel, poivre

Couper le poulet en petits morceaux. Ecraser l'ail, ciseler les herbes et presser le citron. Mettre les morceaux de poulet dans un plat creux avec l'ail, les herbes, l'huile d'olive, le citron, du sel et du poivre. Bien mélanger et laisser mariner 1h. Faire chauffer 1L d'eau dans un cuit-vapeur. Peler les poires et les couper en dés.

Disposer en les alternant les morceaux de poire et de poulet sur les bâtons à brochette. Poser les brochettes dans un panier perforé, couvrir et faire cuire pendant 8 à 10 minutes. Servir accompagné de riz.

Et comme en chantier on n'emmène pas tous notre cuit-vapeur ou un panier perforé... Il suffit de prendre un fait-tout et une passoire, par exemple...ou de très grands bâtons à brochette...

albino